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Conosci i prodotti autunnali?

Quando andiamo a fare la spesa non sempre riusciamo a riconoscere i prodotti stagionali, utilizzarli però ha innumerevoli vantaggi, non solo di tipo economico, ma anche in tema di salute e genuinità del cibo...

L’Albana da “bersi in oro”

Se il Sangiovese è il re, l’Albana è la regina dei vini della Romagna con una storia letteralmente “regale”. Infatti, la leggenda narra che Galla Placidia, figlia dell’imperatore romano Teodosio il Grande, diretta a...

Il Sangiovese, il re della Romagna

Il Sangiovese è il vitigno italiano più diffuso (è circa l’11% della produzione totale secondo i dati dell’Associazione italiana sommelier) ed è il componente principale di tante eccellenze come il Brunello di Montalcino, il...

Il menù delle feste secondo l’Artusi

Una delle caratteristiche principali della cucina italiana è che non esiste una cucina italiana, ma è la somma di tante differenti tradizioni, usanze e ricette. Così, anche per le feste, è difficile immaginare un...

Aglio di Voghiera Igp

Dolce, fresco, delicato. Tradizionalmente gentile. Associare all’aglio queste caratteristiche come ha fatto il consorzio di Voghiera, che ne tutela il noto Igp, non è semplice. Eppure le caratteristiche dell’aglio di Voghiera Igp, coltivato nei...

I marroni di Castel del Rio Igp

L’inverno è tempo di marroni. Nella grande famiglia delle castagne brilla, per l’elevata qualità e il sapore dolce e intenso, il Marrone di Castel del Rio Igp. Da oltre 500 anni tra le varietà...

Osteria del Vicolo Nuovo «Cibo della tradizione con sempre nuove proposte, prodotti di qualità e un’ampia carta dei vini»

Ambra Lenini, titolare insieme Rosanna Tozzoli dell’Osteria del Vicolo Nuovo di Imola «Cibo della tradizione con sempre nuove proposte, prodotti di qualità e un’ampia carta dei vini»   «Quando abbiamo aperto nel 1984 eravamo essenzialmente...