Filetto di branzino in crosta di patate e mandorle

Per 4 persone:

Ingredienti

4 Filetti di branzino da circa 100 gr o altro pesce adatto privato delle lische e squame, 2patate lessate medie schiacciate, 40 gr di corn flakes, 1 uovo

Sale ,pepe olio q.b.

Procedimento

Disporre in una teglia da forno unta i filetti di pesce disporvi sopra il composto di patate uovo sale ,pepe bianco (facoltativo) avendo cura di stenderlo in modo uniforme con uno spessore di circa 2 cm ,adagiarvi sopra i  corn flakes in modo uniforme.

Cuocere in forno a 200 gradi per circa 20-22 minuti .

Servire con un filo di olio extra vergine d’ oliva.

Chef: Tusone Marilena (Osteria del teatro)

You may also like...