Monthly Archive: novembre 2017

Aglio di Voghiera Igp

Dolce, fresco, delicato. Tradizionalmente gentile. Associare all’aglio queste caratteristiche come ha fatto il consorzio di Voghiera, che ne tutela il noto Igp, non è semplice. Eppure le caratteristiche dell’aglio di Voghiera Igp, coltivato nei...

I marroni di Castel del Rio Igp

L’inverno è tempo di marroni. Nella grande famiglia delle castagne brilla, per l’elevata qualità e il sapore dolce e intenso, il Marrone di Castel del Rio Igp. Da oltre 500 anni tra le varietà...

Osteria del Vicolo Nuovo «Cibo della tradizione con sempre nuove proposte, prodotti di qualità e un’ampia carta dei vini»

Ambra Lenini, titolare insieme Rosanna Tozzoli dell’Osteria del Vicolo Nuovo di Imola «Cibo della tradizione con sempre nuove proposte, prodotti di qualità e un’ampia carta dei vini»   «Quando abbiamo aperto nel 1984 eravamo essenzialmente...

Le eccellenze dei “Presìdi Slow Food”

Slow Food, l’associazione fondata da Carlo Petrini con lo scopo di riscoprire e valorizzare la grande biodiversità del nostro Paese, è ormai da tempo sinonimo di nicchie d’eccellenza. E l’Emilia Romagna, già nota per...