Massimo Gurioli, socio del ristorante «Il Gallo» di Castel del Rio «Materie prime a chilometro zero, tradizione e cibo sano»
Cibo sano, nel solco della tradizione, ma con quel pizzico di fantasia che attualizza i piatti classici per legarli ai gusti moderni. Si può riassumere così la filosofia del ristorante «Il Gallo» di Castel...