Cibo sano, nel solco della tradizione, ma con quel pizzico di fantasia che attualizza i piatti classici per legarli ai gusti moderni. Si può riassumere così la filosofia del ristorante «Il Gallo» di Castel...
Ristorante, gastronomia, ma anche salumeria ed enoteca con un unico filo conduttore: la qualità e la ricercatezza dei prodotti. Roberta Zardi ha aperto «Marsala 18» (il locale prende il nome da via e civico...
Se il Sangiovese è il re, l’Albana è la regina dei vini della Romagna con una storia letteralmente “regale”. Infatti, la leggenda narra che Galla Placidia, figlia dell’imperatore romano Teodosio il Grande, diretta a...
Il Sangiovese è il vitigno italiano più diffuso (è circa l’11% della produzione totale secondo i dati dell’Associazione italiana sommelier) ed è il componente principale di tante eccellenze come il Brunello di Montalcino, il...
Negli ultimi anni la tradizione enologica dell’Emilia Romagna ha scoperto una vera e propria primavera con vari vitigni che sono sbocciati e altri che hanno saputo trovare una nuova dimensione. Nel giugno scorso l’Istat...
