Scuola Primaria RUBRI – 2/05/2018

Chef: Danilo Galassi (Ristorante Molino Rosso)

Nutrizionista: Dott.ssa Antonella Capucci (AUSL Imola)

Ricetta: Tortino di mele

Ingredienti

1 kg di mele
3 uova
300 gr di farina 00
250 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
cannella polvere (facoltativa)

Amalgamare in una terrina le uova con la farina e il lievito, aggiungere lo zucchero fino a realizzare una pastella e a piacere aggiungere un pizzico di cannella. Unire le mele tagliate in piccoli pezzettini e amalgamare il tutto. Dividere il composto in pirottini da muffin riempiendoli fino a metà ed infornare per 10-15 minuti a 180°C. 

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