Scuola Infanzia PAMBERA- 9/05/2018
Chef: Danilo Galassi (Ristorante Molino Rosso)
Nutrizionista: Dott.ssa Chiara Cenni (AUSL Imola)
Ricetta: Tortino di mele
Ingredienti
1 kg di mele
3 uova
300 gr di farina 00
250 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
cannella polvere (facoltativa)
Amalgamare in una terrina le uova con la farina e il lievito, aggiungere lo zucchero fino a realizzare una pastella e a piacere aggiungere un pizzico di cannella. Unire le mele tagliate in piccoli pezzettini e amalgamare il tutto. Dividere il composto in pirottini da muffin riempiendoli fino a metà ed infornare per 10-15 minuti a 180°C.
