Ingredienti (per 4 persone): 4 petti di faraona, 12 fette di pancetta, scalogno, 200 gr. di topinambur, sale, pepe, brodo, rosmarino tritato, vino bianco. Procedimento Pulire attentamente il petto di faraona e metterlo in...
La Razza Bovina Romagnola è certamente uno degli elementi che contraddistinguono la storia e la cultura del nostro territorio. Si narra che giunse in Italia grazie ai Longobardi o ai Goti intorno al IV...
Ingredienti per 4 persone 800 gr. di polpa di cinghiale; 250 cl. vino rosso; sedano; carota; cipolla; bacche di ginepro; alloro; peperoncino; due cucchiai pomodoro doppio concentrato; acqua e sale q.b. Procedimento Soffriggere in...
